家常菜谱100道简单 – 家常100道菜谱大全 – 家常菜谱大全及…

投稿用户 • 2023年8月2日 am5:41 • 免费起名 • 阅读 419

100道简单的家常 菜谱大全及技巧分享

家常菜是我们日常生活中必不可少的一部分。它们不仅美味可口，而且做法简单，适合家庭成员共同享用。在快节奏的生活中，为家人烹饪一顿美味的家常菜就是一种幸福。在本文中，我们将分享100道简单而美味的家常菜谱，以及一些烹饪技巧，帮助您在家中轻松做出美味佳肴。

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一、炖菜类

1. 清炖鸡汤

将鸡块、姜片、料酒等放入锅中，加水炖煮，可以补血养颜。

2. 番茄鸡蛋汤

将鸡蛋打入碗中，加入切碎的番茄，盐和胡椒粉调味，加水煮沸即可享用。

3. 土豆炖牛肉

将土豆、牛肉切块，加入配料一起炖煮，牛肉香嫩，土豆糯软。

二、煮类

1. 红烧肉

将猪肉块煮至变色，捞出备用。锅中加油，放入冰糖炒化，加入煮肉块和配料慢炖，火候掌握好，糖色红亮。

2. 酸辣鸡丝

将鸡肉切丝，用盐和淀粉拌匀腌制，然后放入开水中焯水，沥干备用。锅中热油，爆炒花椒，加入泡辣椒煸炒，最后加入鸡丝和调料翻炒均匀即可。

3. 炖豆腐

将豆腐切块放入锅中，加入生抽、盐、葱姜蒜等调料，慢慢炖煮，豆腐入味，汤汁浓郁。

三、炒类

1. 鱼香肉丝

将猪肉切丝，用盐和淀粉拌匀腌制。蒜、姜、葱切末备用。热锅加油，放入葱姜蒜炒香，加入肉丝炒熟，最后加入调料炒匀即可。

2. 酸菜炒肉片

将猪肉切片，用盐和淀粉拌匀腌制。锅中加油，放入蒜末煸炒，加入酸菜炒至出香味，最后加入肉片煸炒均匀即可。

3. 青椒土豆丝

将土豆和青椒切丝备用。锅中加油，放入土豆丝炒至微黄，加入青椒丝继续炒熟，最后加入调料炒匀即可。

四、蒸类

1. 清蒸鲈鱼

将鲈鱼洗净，腌制后码在蒸锅上面，加入姜丝、葱段和料酒蒸熟，撒上葱末和香菜即可。

2. 蒸蛋羹

将鸡蛋打入碗中，加入盐和水搅拌均匀，蒸锅加热后倒入蛋液，大火蒸约5分钟即可出锅。

3. 红糖糍粑

将糯米和红糖拌匀，放入模具蒸熟，取出切块即可食用。

五、炸类

1. 炸鸡翅

将鸡翅腌制后裹上面粉，放入热油中炸至金黄酥脆，沥干油分即可。

2. 炸虾球

将虾剥壳，用刀背拍松，加入盐和淀粉腌制，然后裹上面粉，放入热油中炸至金黄色即可捞出。

3. 炸花生米

将花生米用沸水焯水后沥干，放入热油中炸至金黄酥脆，撒上盐和五香粉即可食用。

以上只是100道简单的家常菜谱之一。希望这些食谱可以为您的家庭烹饪增添更多的选择，让您的餐桌更加丰富多样。祝愿你在美食的世界里享受到无尽的快乐！

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