卤味店怎么起名字卤味店怎么起名字好听

投稿用户 • 2022年12月27日 pm12:44 • 在线起名 • 阅读 292

武汉有周黑鸭，江西有煌上煌，煌上煌的招牌鸭锁骨深受江西人们的喜爱，很多江西人离开了家乡，最喜欢的就是带上一份煌上煌的卤味当手信，不仅能以一解乡愁，还能让朋友体验江西美味。

南昌人节日餐桌必备

“无煌上煌酱鸭不成席”，在南昌，煌上煌酱鸭一度成为节日餐桌必备的家常菜，如今更是成了很多人喜爱的“赣味”菜之一。

提到卤味，各地的人都有自己喜欢吃的品牌，传说，战国著名的水利家李冰父子利用都江堰的井盐，配合其他的调料，调成卤汁，专门用于肉食制作。相传，川卤就是源于此。在屈原《楚辞·招魂篇》中记录着：“露鸡臛蠵，厉而不爽些”。古文字学家郭沫若把这里的“露鸡”解读为“卤鸡”。

中国历史悠久、幅员辽阔，各地风俗习惯差异很大，口味也各不相同，卤制品也形成了不同的风格特点。从各类蔬菜、肉类到河鲜、海鲜，卤味的食材已经基本上涵盖所有食材，“万物皆能卤”。卤味也随着真空包装技术逐渐走出本地，走向全国。人们可以选择自己喜欢的口味，从异地购买爱吃的品牌，煌上煌也成为了很多人的选择之一。老家在江西的朋友离家之时，经常会带煌上煌的酱鸭与朋友们分享，多年来，煌上煌的品种丰富了不少，真空包装带起来也很方便。

煌上煌酱鸭，源于乾隆时期

相传，江西南昌煌上煌酱鸭最初是一个民间的配方。在乾隆七下江南的时期，有一次经过江南水乡古镇，在船上闻到一股扑鼻的香味，他上岸寻访，发现一间草屋内有两个人正在专心煮土鸡，配上精心配制的香料，香飘百里味道极好。乡亲热情地给乾隆分了一份，乾隆尝了一口之后拍手叫绝，此后酱制肉类的方法便传开了。

煌上煌的创始人徐桂芳，在菜市场工作了13年。41岁时面临失业的她，背负着家庭的重担，开始自主创业。在经过尝试后，选择了卤菜生意。刚开始的煌上煌，只是一个不足八平米，只有一口火炉、一口铁锅的小小卤味店。一开始也不是特别顺利，不仅有人挖厨师，还有人模仿他们的产品，后来经过徐桂芳的坚持，定好了煌上煌的主打产品“酱鸭”，酱鸭的配料和工序都极为复杂，需要耗费20个小时才能制成。煌上煌的卤味比其他卤味品牌的更辣一些，喜欢吃辣的朋友一定要试试。

煌上煌创立酱卤博物馆

2018年，煌上煌创立了酱卤博物馆，占地约3000平方米。酱卤博物馆容纳了川、粤、潮、客家四大南方卤系，杂糅玉堂酱园、六必居等北方酱园；“酱”和“卤”的主题贯穿博物馆，从华夏先民之“醢”到当代酱卤名号，生动地展示了中华千年酱卤的发展。

中国书画巨匠、北京大学中国画法研究院院长范曾应邀为酱卤博物馆题写馆名，酱卤博物馆内还原了广州黄埔古港“海丝通四海，酱香飘五洲”的盛况，还特别制作了一条以宋代为背景的商贸古街，不仅有卤肉店还有酒楼、调料店等，十分繁荣。

到了2020年，包含酱卤博物馆的煌上煌工业旅游基地，被确定为2019年度国家3A级旅游景区。

煌上煌招牌酱鸭，辣味诱人

煌上煌酱鸭，坚持使用鄱阳湖的麻鸭制作而成，湿地放养的麻鸭肉质紧实，二十多种药食同源的食材精心卤制，营养好味道好。酱鸭分为酱香味和香辣味，骨酥柔韧、嚼劲十足。煌上煌的整体味道以香辣为主，香辣美味。煌上煌的卤味有辣和不辣的两种，辣味吃起来嘴唇像“火烧”一般，越吃越过瘾，不辣的闻起来香吃起来入味。

除了酱鸭外，煌上煌的鸭爪、鸭脖、鸭翅也很推荐，就算是不辣的也好吃有嚼劲，非常入味。煌上煌不仅肉类好吃，素食也很美味。凉拌藕片，凉拌菜的天花板，莲藕的清香清爽解腻；凉拌腐竹，夏日必备小凉菜，裹满了料汁的腐竹不软不硬，十分下饭；凉拌笋丝，竹笋膳食纤维丰富，脆滑可口，非常适合减脂期的小伙伴……

若你喜欢吃卤味，又能吃辣，那煌上煌你可不要错过了。属于江西的辣，不同于其他地方的辣，别有一番风味。若有机会去南昌，试试煌上煌酱鸭的同时，也不要忘了试试其他卤味，再带上一点卤味当手信，让亲友一同品味“赣”式卤味。

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