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就大部分人点外卖习惯来说,一般都有“三不买”原则:

店铺做的太丑,不想买!

店铺差评太多,拒绝买!

店铺没销量/评价,不敢买!

因此,即使店铺有曝光,如果店铺没有做好基础优化,一般人是不会轻易下单的,特别是上班族,他们更加优先会去选择销量高评分高的店铺。

因此开外卖店的第一件事就是做基础优化:

01店铺基础优化

万事开头难,这既是商家开店最基本的要求,但也是最难的一部分。外卖店的店招、海报、logo、菜品图、菜品描述、菜单优化、菜品定价、营销活动等必须要设计合理,店铺的外观要有足够的吸引力,才能够吸引人点击或者产生深刻印象,这样才能让顾客产生信任感,让其下单。

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02店铺评价优化

店铺的评价等同于口碑,口碑差的店铺自然没人买。而新店是最容易产生差评的店铺,而且新店需要足够的评价来开启店铺评分,获得更多的曝光,一旦差评变多,对于新店来说是非常致命的。

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03店铺基础销量

平台的规则是优先为用户推荐更易成单的商家,如果商家成单量越多,转化率越高,那么平台就会分配更多的流量,商家的推广成本就会更低。所以店铺爆单必须要保证每天有一定的销量,那么前期的S单是有必要的。

对于新店、新品来说,S单是避免不了的。虽然S单成本很高,但当店家基础单量和评价起来后,商家再进行付费推广的成本会变低,同时转化率也会提高,避免出现花钱没有效果的窘境。

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在店铺的基础优化完成后,相当于店铺已经具备了爆单的潜质,这个时候新店的商家可以开启新店特权

新店特权获得大量曝光后,要对店铺后台的数据进行分析,及时发现店铺存在的问题。

流量的转化流程为:

曝光→进店→下单

从顾客看到你的店铺到进店称之为进店转化率,进店到下单的转化称之为下单转化率,不少商家的转化率较低,那问题一般处在哪里呢?

1.进店转化率较低,一般是前台设置出现问题

1)店铺的名称/LOGO不够突出,很多店铺为了宣传自己的门店,会取名字很有寓意或者很高大上的名字,例如“一品轩”,但是这样的名字会让顾客不知道“是卖什么的”从而导致顾客入店转化率较低。建议店名+品类名;烧烤店取名;XX烧烤店”、快餐类可以添加“盖码饭”“盖浇饭”“快炒”等”,通过店名+品类名称,获取顾客的搜索流量。

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2)配送费和起送价设置过高,顾客没有消费欲望,导致进店率低。

3)折扣满减力度低,活动较少,导致店铺吸引力较低。

4)店铺综合评分偏低,会让顾客产生“东西难吃、服务差”。

2.下单转化率较低的原因

1)产品价格过高,一般来说高客单价店铺的转化率比低客单价店铺的转化率要低。商家在设置价格时要去多考察同商圈同品类的产品价格,不能报虚高,只会增加顾客的决策成本。

2)差评扎堆或是没有评价,评价相当于店铺的口碑,部分顾客非常看重店铺的评价,尤其是新客,在对店铺没有信任感的时候,其它顾客的真实评价往往是其决策的重要依据。

3) 菜单排序设置不合理,顾客找不到自己想点的菜品。可以参考之前的文章

4) 店铺起送费、包装费、满减设置不合理,店铺的套路过多,也会影响下单转化率。

如果下单率优化过后,店铺单量获得明显提升,商家可以加大对店铺的推广力度,获得更多的曝光增加新客的下单,形成良性循环。

3.优质商圈更容易爆单

想要打造月销9999+的店铺,除了自身实力外,还需要考虑周边环境因素。

由于各地区人口密集度不同、商业化程度以及客情不同,因此每个地区店铺的单量都有自己的瓶颈。例如,商家店铺所在商圈有较多单量月销9999+的外卖同行,就说明其所在地是优质商圈,很多人有点外卖的习惯,商家在此处开店爆单也更容易。

当商家推广后发现很难获取新客,那可以适当降低“竞价排名”的支出费用,将更多的资金和精力用于维护老客户。商家如果做好复购留存,即便商圈不给力,但是依然可以获取大量订单。

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