家里来亲戚,适当准备薄酒招待乃人之常情,也是中国饮食和礼仪文化的传统美德。既然要备酒还要吃饭,那下酒菜和下饭菜一样也不能少,既要有素菜,还要有荤菜,才能显得主人家的热情。今天分享大家适合招待亲戚的几样拿手家常菜,这几样菜上桌,有荤有素,可下酒能下饭,人人夸你厨艺好!
一、凉拌白皮冻
中国的传统上菜方式,大多数都是凉菜在先,下酒菜在先,这道凉拌白皮冻正好是凉拌冷荤下酒菜的首选,买回来想吃随时即可操作,吃起来筋道爽口,弹润爽滑,而且是纯猪皮和鸡汤熬制而成,富含胶原蛋白,入口香滑弹润,用来下酒在好不过。对于做菜的主厨而言,操作也十分方便,开袋切盘浇汁就可以在短时间内做上一盘精致美味的下酒凉菜,两全其美!
二、酱牛肉
要说下酒凉菜中的“硬菜”,不得不提这道酱牛肉,不管是老人还是小孩,还是妇女小伙子,都拒绝不了酱牛肉的诱惑。牛头味美,好咬,营养还丰富,是居家待客,招待亲朋家常菜最常用也是丰盛的家常下酒菜之一。而且买成块酱好的牛肉,操作起来更是方便快捷。一盘酱牛肉上桌,不需要任何佐料,不管是老人,小孩子,还是要喝酒的酒友,脸上绝对是乐开花。
三、清蒸鲈鱼
鲈鱼刺少,经济实惠,而且还好做,只需要清蒸就能展现鱼肉最鲜嫩可口的一面。不管是酒宴还是居家招待亲朋好友,上一道完整的清蒸鲈鱼,肉质鲜嫩可口,老人小孩都喜欢,主人家好操作,寓意年年有“余”(鱼,谐音“余”),菜品寓意也好,拿来招待亲戚在合适不过。
四、青椒炒肥肠
肥肠劲道,肉质鲜美,混合着菜椒用来做下饭菜是不错的选择。红红绿绿的菜椒,加上酱香的卤肥肠一起炒,色香味俱全,刚炒出锅的肥肠更是脆爽可口,拿来下饭,能多吃两碗。
五、西红柿炒鸡蛋
西红柿炒鸡蛋可是居家下饭菜中最易操作,而且绝对是下饭菜的“扛把子”,西红柿汁酸甜可口,配上鸡蛋,鲜香无比,红色西红柿搭配油黄锃亮的鸡蛋,色泽鲜亮无比,看的人口齿生津,这盘菜上桌,即使不用任何菜,亲戚也能多吃点饭。
六、炒土豆丝
土豆也称为洋芋,又称“马铃薯”,是非常多人喜欢的菜。要说吃土豆,炒土豆丝绝对是土豆吃法中的经典,更是家常下饭菜中的“王牌”菜品。不知道吃啥菜下饭时,选土豆丝,绝对不会错。
好了,今天关于适合招待亲戚的拿手家常菜就为大家分享到这里,话说小伙伴们平时招待亲戚朋友的拿手家常菜都有哪些呢?以上菜品你最喜欢吃哪一种呢?欢迎在评论区留言分享,一起享受吃货的快乐时光!
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