告别凛冽的春风初夏的舒适，让大家蠢蠢欲动的烤串心再次回归。作为一个正宗东北人，撸串哈啤酒是夏天标配。
按照东北人的习俗：一到夏季，老少爷们儿们都热热闹闹地在街边吃起烤串。不管是家常烤串，还是下馆子，一定要有炭火炉子！看炭火在炉内高高燃起的火星，肉串的油脂一滴一滴地落在火中溅起火星，调料把每一寸肉完美覆盖，每一个步骤，都是一种艺术…….
不知道大家是否和我一样很少到处找好吃的串店，大多数店是那种客人自己把生的烤串放到架子上转呀转呀的串店，想好吃的概率不会高。一是把握不好各种食材、深追同一种食材不同串法的火候，另外就是缺少了在关键时刻撒料和刷油的巧劲儿，哦对，炭一般也不会烧太热，不温不火的，串不香。
想鉴定一家店的串是否好吃，除了会分肉、会串肉、用好肉，烤串师傅也是好吃烧烤的灵魂组成部分，才能从一个城市大大小小几百上千家烧烤店中脱颖而出。
现在就把我私藏好久的独家串店分享给大家——破瓦寒窑·地摊鲜牛肉烤串
他家的串儿都是鲜肉
手工现串的
要的就是这个新鲜劲儿
吃起来更带劲
看着这烧烤架上滋啦冒油的肉串
就忍不住咽口水
最后撒上一把灵魂调料
就这香味儿准保不了
可趁热吃
肥瘦相间的肉串
一口咬下细细品味
唇齿间是满满的肉香味
让你直呼过瘾！
虽然这家店排队的时间长
但经过等待的烤串才是更香的～
疫情退散 美好归来
破瓦寒窑现已恢复堂食
严格防控保障 安全放心享美食
叫上朋友约起来吧！
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